Recette de tourte à la viande alsacienne, aussi appelée Tourte de la Vallée de Munster. Une
Émincez l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans un peu de beurre puis mélangez-les au hachis de viande avec 1 œuf entier et le petit pain écrasé à la fourchette. Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade et mélangez le tout. Recouvrez une tourtière d'une abaisse de pâte feuilletée en la faisant déborder du plat.
Tourte au Riesling de la Vallée de Munster Recette Recette, Recettes de cuisine, Alimentation
La tourte de la vallée de Munster est une tourte composée d'une enveloppe de pâte feuilletée et d'une farce à base de viande, oeufs, lait, pain, oignons, ail, beurre, huile, muscade, sel et poivre. Faisant partie du repas marcaire des restaurants et fermes-auberges (de la marcairerie ou ferme haute vosgienne) du massif vosgien, dont la vallée […]
Recette de la Tourte de la vallée de Munster
Tourte de la vallée de Munster; Tourte de la vallée de Munster recette moyenne. Pour 6 personnes. Ingrédients 700 g de porc maigre, 1/2 petit pain au lait, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 12 g de sel fin, poivre, muscade, 1 œuf. Préparation Faites un demi feuilleté. Hachez la viande, le petit pain trempé dans du lait, l'oignon émincé et.
Tourte de la vallée de Munster
Conserver un jaune pour dorer. Étape 4. Étaler la farce sur votre pâte feuilletée puis couvrir votre tourte avec le restant de la pâte. Étape 5. Mettre un peu d'eau sur les bord pour coller les contours des deux pâtes ensemble. Étape 6. Piquer la surface avec une fourchette et badigeonner avec le jaune d'oeuf restant. Étape 7.
Tourte de la vallée de Munster Plats Recettes Alsace Terroir
1. Dans un bol, faites tremper les tranches de pain de mie dans le lait tiède. Réservez. 2. Dans un cul-de-poule, mélangez la viande hachée, les œufs, le pain de mie, le vin blanc, l'échalote hachée, le persil haché, et l'assaisonnement (sel, poivre, muscade, Maggi). Mélangez bien.
Tourte de la Vallée de Munster Munster, Tourte, Oublie moi
Tourte de la Vallée de Munster . J'ai remarqué que je n'avais jamais publié la recette de la tourte de la vallée de Munster. Elle fait partie du menu du marcaire que l'on peut déguster dans toutes les fermes auberges en Alsace. Menu Marcaire . Entrée : Tourte de la Vallée et salade. Plat : Collet fumé et roïgabradeldi
Tourte de la vallée de Munster France Bleu
La garniture : parez la viande, coupez toutes les parties grasses, réservez-les et passez-les au hachoir grille fine. Coupez le reste de la viande en laniéres d'environ 4 cm de long et 1/2 cm de large, salez à raison de 15 kg de sel au kg de viande. Faites mariner la viande avec le riesling pendant 1/2 journée avec 2 échalotes (facultatif).
Tourte de la Vallée de Munster Guy Demarle
La tourte de la vallée de Munster est une tourte comportant une farce de viande et de la pâte feuilletée pour le fonds et le couvercle. Elle porte ce nom, car elle fait partie du repas marcaire proposé dans les restaurants et fermes-auberges (de la marcairerie ou ferme haute vosgienne) du massif vosgien, dont la vallée de Munster.
Tourte de la vallée de Munster Linou Cuisine
Découvrez la recette de Tourte de la vallée de Munster à faire en 40 minutes. Mettre un peu de margarine dans un moule de 6 cm de haut. Mettre le premier fond de tarte. Etaler les 3 viandes. Saler, poivrer. Mettre la crème et recouvrir avec le deuxième fond de tarte en remontant les bords du premier fond de tarte. Y faire 4 cheminées avec du papier…
Tourte de la vallée de munster pour 4 personnes Recettes Elle à Table
Vous connaissez tous le meilleur fromage au monde : le munster. Mais connaissez vous la vallée de Munster d'où il est originaire ? En feuilletant le livre des recettes des poteries de Soufflenhein, je suis tombé sur une magnifique tourte de la vallée de Munster donc. 48h plus tard, la voilà faite et prête à être dégustée avec un bon verre de vin, d'Alsace bien évidemment !
Tourte de la Vallée de Munster
Quelques mots sur cette recette. En cuisine avec cette belle idée de recette de tourte de la vallée de munster. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet.
Tourte de la vallée de Munster Linou Cuisine
Première tourte réussie ! Une idée de mon charcutier, à la place d'oeuf et de mie de pain, lier avec l'intérieur d'une saucisse blanche ! Préchauffer le four à 210°c (ther 7). Beurrer un moule assez haut. Étaler la 1ère pâte feuilletée, en faisant remonter les bords, sans les couper. Dans un saladier, mélanger le porc, le veau, l'oignon haché, l'intérieur de la saucisse blanche.
Tourte alsacienne de la Vallée de Munster Munster, Alsace, Sandwiches, Food, Recipes, Essen
Découvrez la préparation de la recette "Tourte de la vallée de munster". Hachez les oignons, faites-les fondre doucement dans le beurre. Faites tremper les petits pains dans le lait tiède.
Tourte de la vallée de Munster
André Muller vous emmène dans un écrin de verdure sur le toit de l'Alsace. Pour l'accompagner : 60 Vosgiennes à quatre pattes ont sorti leur plus belle parur.
Tourte de la vallée de Munster Rock the Bretzel
Tourte à la viande alsacienne. Voici la recette de la tourte à la viande alsacienne, la tourte de la vallée de Munster. Facile à réaliser, cette tourte se sert avec une salade verte. Elle est un vrai repas "marcaire" alsacien ,c'est-à-dire un repas campagnard servi dans les auberges typiques alsaciennes. Encore une recette.. La recette par emma.cuisine.
Tourte de la vallée de Munster Recette de Tourte de la vallée de Munster Marmiton
REMARQUES : La véritable tourte de la vallée de Munster n'est jamais marinée au vin blanc. Elle peut cependant être agrémentée d'herbes ou de quelques épices tenues secrètes. Vous goûterez donc chaque fois une tourte différente dans les fermes-auberges de Haute-Alsace. Ferme-auberge du Kahlenwasen Famille LOCHERT
